清酒・白鶴(ハクツル)の酒粕 大正5年創業の老舗
漬け物用酒粕の売り上げが年々伸び悩んでいる中、ぬか床を参考に「醗酵パワー酒かす床」を商品化しました。
様々なプロモーション活動をしておりますので、ご報告いたします。
提案させていただきたい、今お勧めの商品は「酒粕は健康に良いとされている成分が多く含まれているので、秋冬だけでなく通年販売して欲しい」というお客様からの声にお応えした「醗酵パワー酒かす床」です！
自宅で粕漬けを作ろうとすると、漬ける前に材料の塩漬けや陰干しが必要な場合もあり、完成するまでの時間も長くかかるなど、少々敷居の高いもので、これまでの「粕漬け」といえば、いわゆる「奈良漬け」に代表されるように材料が野菜中心の物でした。
しかし、弊社の「醗酵パワー酒かす床」を使って豚ロースや魚の切り身等を粕漬けにする方法は、一日で出来上がるうえに食味も安定しており、自信を持ってお勧めできる商品です！
▼レシピ
食味の点では「酒かす」の特性である「うまみ成分」の豊富さから、従来から商品化され、普及している「ぬか床・浅漬けの素・塩こうじ」などにも引けを取らないものであると自負しております。
食味の点だけでなく、
1. 手軽に粕漬けを作ることができる商品は少なく、マーケットの伸びしろが見込めること。
2.今までの「ぬか床・浅漬けの素・塩こうじ」などの自家製漬物の材料のマーケットは成熟が進んでおり、ともすれば安売り競争になってしまうが、今回の商品は利益を確保しやすいと考えられること。
3.酒かすは、アルコールを10%含んでおり「ぬか床・浅漬けの素・塩こうじ」などと比べ腐敗を防ぐため肉・魚を漬ける際に塩分濃度を高くする必要もなく、健康上の理由で塩分を控えている方にもアピールできる商品であると考えられる、など沢山の魅力が詰まっている商品です！
これが米谷商店のお客様への約束です。
かす汁・甘酒・かす漬・奈良漬など、美味なるものが生まれます。
老舗の伝統と最新の品質管理で、消費者のニーズにお応えしています。
兵庫県 神戸市のふるさと納税返礼品に当社の製品（進物用 酒粕1kg 3個入、酒かす床4kg、酒かす床スタンドパック2kg×2袋）が採用され提供が開始されました。
灘の銘酒『白鶴酒造」の酒かすを使用している漬物用酒粕です。風味豊かな醗酵パワーをどうぞ！
１日であっさりとした風味の漬物に漬け上がります。野菜だけでなく肉、魚もおいしく漬けられます。
▼【先行予約】進物用 酒粕1kg 3個入〈寄付額:11,000円)
▼酒かす床 4kg〈寄付額:7,000円〉
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/28100/6238464▼酒かす床スタンドパック 2kg×2袋〈寄付額:9,000円)
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/28100/6238465
皆さまに食べていただけるきっかけになるように、興味を持ってもらう商品名にいたしました。
【特徴】
本商品は白鶴酒造様の「酒粕ハニートースト」のレシピを参考に発売したものであり、特に何か酒粕に添加している商品ではありませんが、固定概念を変えていただき魅力的な食品と思って色々な料理に使って頂けるきっかけになる商品を目指しております。
社会的意義を高めるため売上金の一部を伝統的文化を継承を促進する団体に寄付しようと考えておりましたが、今年進学する娘から学生の2人に1人は奨学金の利用する状況であり、その上に経済的理由で進学をあきらめる学生がいると聞きました。
弊社では文化とは学ぶことの積み重ねだと思っている観点より微力ながら酒粕の売り上げの一部を「一般財団法人 あしなが育英会」に寄付することにいたしました。
今回のプロジェクトでは、寄付の状況等をホームページにて月毎にご報告していく予定です。
【賞味期限】90日
1992年度に発売した 徳用酒粕500gの30周年 を記念し、核家族に対応した「サッと溶ける酒粕 300g」を新発売いたします！
【特徴】
【登録商標】第2021-146174号
【賞味期限】90日
〒657-0031 神戸市灘区大和町4丁目3番10号
TEL：078-778-7138
